Temperiergerät Chocoma

Temperiergerät Chocoma

6T20CD2 TEMPERER 

EINLEITUNG

Bei diesem Modell können gleichzeitig 2 verschiedene Schokoladesorten unabhängig voneinander geschmolzen werden.

Diese automatische Maschine, in der die Schokolade für Überzug, manuelles Eintauchen und zum Formengießen geschmolzen, gekühlt, temperiert und aufbewahrt wird, ist komprossorgekühlt.

2 x 20 kg Schokolade können in 90-120 Minuten auf 45° C geschmolzen und danach je 20 kg Schokolade in ungefähr 25 Minuten gekühlt und auf 32° C temperiert werden.

Kategorie: Kompressorgekühlte Batchtemperierer